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永濟(國際)麪食文化節將於29日激情開幕

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黃河新聞網運城頻道訊 從永濟市有關部門獲悉,第四屆中國(山西)食品餐飲旅遊博覽會暨2019中國永濟(國際)麪食文化節將於本月29日至10月7日在永濟水峪口古村舉辦。本次麪食文化節由中國飯店協會指導,永濟市委市政府、山西省飯店業商會、永濟市神潭旅遊發展有限公司聯合主辦。

據介紹,本屆展會擬設展覽面積3萬平方米,共設置標準展位300個,特裝展位20個。來自國內外的知名飯店餐飲企業,山西省及運城市大型酒店餐飲、永濟知名餐飲品牌及“鳳還巢”企業共500餘家企業參展,預計參與總人數將突破80萬人次。

本次展會亮點紛呈,屆時世界第一大面鍋、最大的黃河大鐵牛麪塑、最大的鶯鶯塔麪塑、最大的景泰藍盤子、最大的關公切面刀將亮相中國永濟(國際)麪食文化節。其中麪塑黃河大鐵牛計劃申報大世界基尼斯紀錄,如果申報成功,這將是中國山西面食文化節獲得的第九項大世界基尼斯紀錄。為了弘揚永濟深厚的麪食飲食文化,基尼斯大面鍋將再次亮相,重現百人扯麪、千人吃麪的壯觀場景。另外,麪食產業高峯論壇、晉陝豫甘魯沿黃五省麪食擂台賽等系列活動將精彩上演。

山西面食文化節已連續舉辦三屆,併成為山西省知名展會。永濟地處黃河中游,是世界上最早、最大的農業起源中心之一,也是中國麪食文化的發祥地。作為全國重要的商品糧基地,永濟小麥年種植面積46萬畝、總產1.91億公斤,建成麪粉加工企業7家,年加工小麥1.3億公斤。永濟市委書記徐志英介紹,依託當地特色麪食“永濟牛肉餃子”、“永濟扯麪”,目前在外從事餐飲業、麪館達到3萬多户10萬餘人,年營業額突破百億,年純收入達到20多億元。永濟牛肉餃子、永濟扯麪享譽全國,“秦晉味道”、"曉雪牛肉餃子"、"晉來順"、"晉麥王"、 “永濟味道”、“黃河碗”等民間品牌都已贏得市場口碑,實現連鎖經營。本次中國永濟(國際)麪食文化節,將叫響永濟牛肉餃子和永濟扯麪兩大品牌,並通過省內外企業的交流,來推動永濟市餐飲企業由小弱散向規模化、品牌化、連鎖化轉型。

永濟文化旅遊資源豐富,舜都蒲坂、大唐中都、宋元河東、明清蒲州,講述着5000年來華夏民族的更迭變遷,有我國四大文化名樓之一的鸛雀樓、《西廂記》愛情故事發生地普救寺、中華瑰寶唐開元大鐵牛、道教名山國家級風景名勝區五老峯等,先後被授予中國優秀旅遊城市、國家園林城市、全國“十佳魅力城市”等榮譽。

(衞明珠 王超)

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